Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Alimentation

Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment.

Artichaut

L'artichaut contient :

  • les vitamines B et C
  • l'acide folique qui réduit la présence d’homocystéine, substance que l'on relit à l'athérosclérose
  • les minéraux : potassium, phosphore, calcium magnésium 
  • la cynarine, substance qui protège le foie
  • la lutéine,  bio flavonoïde qui  réduit l’oxydation du mauvais cholestérol LDL et diminue la congestion et l’inflammation
  • des hydrates de carbone qui n'augmentent pas la glycosurie et qui  peuvent être assimilés par les diabétiques.

Fonctions

  • tonifie la cellule hépatique ;
  • stimule la production de bile
  • purifie le sang ;
  • réduit le taux de cholestérol sanguin ;
  • est diurétique
  • fait baisser le taux d'urée dans le sang.

Utiliser dans les cas suivants :

  • insuffisance hépatique
  • insuffisance rénale
  • engorgement du foie
  • calculs
  • intoxication et troubles du sang
  • infections intestinales (diarrhées etc.)
  • cholestérol élevé
  • diabète

Comment le manger

  • Préférablement cru ou cuit à la vapeur

Attention

A éviter pour les femmes qui allaitent parce qu'il diminue la sécrétion lactée.