Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Alimentationcitron

Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment.

Citron  (citrus limonum)

Le citron est un fruit qui devrait se retrouver dans toutes les cuisines. Le choisir préférablement de culture biologique. Il a un goût acide, il est acide, mais il  laisse des résidus alcalins après la digestion (calcium, potassium, etc.). Il est donc alcalinisant, mais attention pas pour tous. Sa nature thermale est rafraichissante.

Attention :

Certaines personnes souffrent d'acidification. Elles sont particulièrement très sensibles aux aliments acides. Elles sont incapables de les métaboliser. Il en résulte une multitude de malaises dont elles ne soupçonnent pas l'origine. Pour cette raison, elles devraient diminuer ou carrément retirer le citron de leur alimentation.

Le citron contient principalement les substances suivantes :

  • des acides : citrique, malique, etc. ;
  • des vitamines : C, A, PP, B1, B2, B3, acide folique, carotène ;
  • des bio flavonoïdes ;
  • des minéraux : calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, silice, manganèse, etc. ;
  • du limonène composé le plus important du citron.

Utile pour :

  • améliorer les capacités du système immunitaire ;
  • purifier et fluidifier le sang ;
  • prévenir et guérir le scorbut;
  • réduire l'acidité stomacale;
  • améliorer la qualité des vaisseaux sanguins ;
  • contrecarrer la mauvaise haleine ;
  • s'opposer aux bactéries putrides de l'intestin ;
  • améliorer l'assimilation du calcium ;
  • prévenir certains cancers ;
  • contrer les germes et les microbes ;
  • fluidifier le mucus lors de rhume ;
  • améliorer les fonction du foie ;
  • améliorer la production de bile ;
  • augmenter la production d'insuline des diabétiques ;
  • perdre du poids.

N.B. Faire tremper le citron 5 minutes dans l'eau chaude pour extraire une plus grande quantité de jus.

Remèdes maison

  • digestion pénible à la suite d'excès alimentaires
    • 1 c. à soupe de jus de citron dans une tasse d'eau chaude, boire lentement.
  • foie congestionné ;
    • faire une infusion avec les tranches d'un citron et 1 litre d'eau bouillante,
    • ajouter une c. à café de miel ;
    • laisser tiédir et boire régulièrement pendant la journée.
  • maux de gorge et angine
    • le jus d'un citron dans une tasse d'eau légèrement chaude à laquelle on ajoute 1 c. à thé de miel. Utiliser en gargarisme plusieurs fois par jour ;
  • toux
    • sirop contre le rhume
      • le jus d'un citron et 1 c. à table de miel, bien mélanger et prendre une c. à thé ou à café plusieurs fois par jour ;
  • canicule ou grosses chaleurs estivales
    •  limonade maison.

Applications externes pour :

  • réduire la corne sur la peau ;
  • assouplir la peau ;
  • réduire les démangeaisons lors de piqures d'insectes.

Huile essentielle (aromathérapie)

  • peut améliorer l'humeur de certaines personnes.

Dans l'alimentation

  • pour les sauces à salade
  • sur les poissons
  • comme marinade pour les poissons et la viande
  • en limonade

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