Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Alimentation

Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment.

Oméga-3 (acides gras essentiels)sardines

Gras

Il existe plusieurs types de gras avec différentes fonctions. Les acides gras sont l'unité de base des gras.

Ces acides gras peuvent être transformés dans l'organisme en d'autres acides gras qui seront utilisés pour plusieurs fonctions, particulièrement la production des prostaglandines, plus de 20 sortes. Ces dernières ne sont pas emmagasinées, elles sont rapidement détruites par les enzymes. Elles contrôlent et influencent plusieurs activités du corps comme la pression artérielle, coagulation du sang, sucre sanguin, douleurs menstruelles, sécrétion gastro-intestinales, fertilité, reproduction, immunité, inflammation et la douleur que l'on rencontre dans plusieurs maladies: cardiaques, arthrite, asthme, migraines, glaucome, diabète, cancer et autres. Plusieurs de leurs fonctions sont désirables et d'autres moins.

Oméga- 6 (acides gras essentiels)

Nos cellules regorgent d'acides gras essentiels oméga-6 provenant des huiles de :

  • des huiles de soya
  • des huiles de maïs
  • des huiles de tournesol
  • des huiles à salade
  • des mayonnaises
  • des produits frits
  • du fast-food
  • des pâtisseries, etc.

L'alimentation américaine fournit 10 fois plus d'oméga-6 que d'acides gras essentiels oméga-3. Les acides gras essentiels oméga-6 prennent le contrôle de l'activité cellulaire. C'est à ce déséquilibre que plusieurs experts, attribuent le niveau endémique des maladies du vieillissement qui ont atteint la population américaine. 

Oméga-3  (acides gras essentiels)

Notre alimentation est déficitaire en acides gras essentiels Oméga-3. 

Les acides gras essentiels oméga-3 : 

  • diminuent les risques de crises cardiaques ;
  • réduisent la douleur arthritique ;
  • diminuent les sautes d'humeur chez les personnes atteintes de troubles bipolaires ;
  • réduisent les risquent de cancer de la prostate ;
  • améliorent le déficit d'attention.

Les AGE oméga-3 sont bénéfiques dans les cas suivants : 

  • déficit d'attention
  • dépression
  • troubles bipolaires
  • cancer de la prostate
  • maladies cardiaques
  • irritabilité
  • arthrite, etc. 

Les meilleures sources sont :

  • Poissons (différente combinaison d'oméga-3)  Bonnes sources :  saumon, thon, hareng, maquereau, huîtres, moules, etc. 1 à 2 repas par semaine l'idéal 
  •  Huile de lin  dans les salades, en capsules 
  • Œufs oméga-3, les poules consomment une alimentation riche en acides gras essentiels oméga-3. 15 % de leur nourriture est composée de graines de lin. Ces œufs peuvent réduire le taux de mauvais cholestérol et augmenter le bon. 

Précautions 

  • Limiter la consommation de poisson ou de produit à base d'huile de poisson. Ils peuvent provenir de cours d'eau contaminés par le mercure ou des pesticides. 
  • Certains suppléments faits à partir de poissons contiennent une trop grande quantité de vitamine A 
  • S'assurer de la qualité des suppléments 

Recherches

Maladies cardiaques

Des chercheurs de l'université de Washington ont mis en relation l'alimentation de 800 personnes et leurs risques de maladies cardio-vasculaires. Ils ont trouvé que manger modérément des produits de la mer riches en acides gras essentiels oméga-3 réduisait de 50 à 70 % les risques de faire une crise cardiaque comparativement à ceux qui en mangeaient peu ou pas du tout . 

Déficit d'attention

Il est de plus en plus évident que la présence d'acides gras essentiels dans l'alimentation joue un rôle déterminant.

Dépression

Les personnes atteintes de dépression ont un taux anormalement bas d'oméga- 3 dans leurs membranes cellulaires. Il existe une relation entre le niveau d'acides gras essentiels oméga-3 et le niveau de sérotonine ( messager chimique au niveau du cerveau) .

Dépression

Changement d'huile et émotions En 1998, une recherche publiée dans le Journal of Affective Desorder met en relation un taux significativement bas d'acides gras essentiels Oméga-3 et la dépression. En mai 1999, dans l'Archive of General psychyatry on fait état d'une recherche portant sur 30 maniaco-dépressifs et l'huile de poisson. 64 % des personnes qui ont pris 10 gr d'huile de poisson quotidiennement pendant 4 mois ont vu leurs symptômes diminués comparativement à 19 % qui prenaient un placebo. Le docteur Stoll chercheur dans le domaine affirme que " Les pays où la consommation de poisson est élevée ont un taux inférieur de dépression ". Le National Institute of Mental Health's Center for Complementarry and Alternative Medecine lui a commandé une recherche dans ce sens. CNN 6-01-2000

Prostate

Une recherche faite par l'université Maastricht des Pays-Bas a mis en relation l'alimentation et le cancer. On a analysé l'alimentation et les autres risques de cancer chez  58 279 hommes entre 55 et 69 ans. 642 ont contracté un cancer de la prostate dans les 6 années suivantes. Les hommes qui consommaient plus de 2 sortes d'acides gras essentiels oméga- 3 soient l'acide linoléique et linolénique ont été moins touchés.;