Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Alimentation

Que ton aliment soit ton remède et ton remède ton aliment.aubergine

Tableau de valeurs nutritionnelles

Notre alimentation ne suffit plus... Même si on " mange bien " on est sous-alimenté...

Pourcentage des changements dans la valeur nutritionnelle de certains fruits et légumes au Canada entre 1951 et  1999.

  • + augmentation de la valeur nutritionnelle
  • - perte de la valeur nutritionnelle
Aliments
Calcium
Fer
Vitamine A
Vitamine C
Thiamine ou B1
Riboflavine ou B2
Niacine ou B3

Pomme 

+ 20 %

- 55,3 %

- 41,1 %

+16,0 %

- 75,0 %

- 66,7 %

- 30,0 %

Banane

- 23,8 %

- 41,7 %

- 81,2 %

- 13,0 %

0 %

- 100,0 %

- 1,4 %

Brocoli

- 62,8 %

- 33,9 %

- 55,9 %

- 10,1 %

- 40,0

- 42,9 %

- 2,9 %

Oignon

- 37,5 %

- 52,9 %

- 100,0 %

- 54,8 %

+ 56,9 %

- 41,2 %

+135,3 %

Pomme de terre

- 27,5 %

- 58,6 %

- 100,0 %

- 57,4 %

- 14,6 %

- 50,0 %

+ 44,9 %

Tomate

- 55,7 %

-18,8 %

- 43,4 %

- 1,6 %

0 %

+ 21,8 %

+ 46,3 %

Ce tableau provient d'un article paru le 6 juillet 2002, dans le journal Globe and Mail, dont le titre était "Multivitamin supplements a fix food's shortcomings, experts say"

Comme vous pouvez le constater, notre alimentation  ne répond plus aux exigences nutritionnelles de la vie d'aujourd'hui. Une multivitamines, c'est le minimum que l'on puisse prendre, trop de  maladies sont directement liées à des manques nutritionnels et à des surplus de substances nocives.