Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Ma boîte à outils santé

Plus de graines et de noix

Pour vous assurer que vous bénéficiez des bienfaits des éléments nutritifs contenus dans ces aliments, les manger le plus frais et les garder au frigo.

4 graines moulues

  • Graines de sésame
  • Graines de lin
  • Graines de tournesol
  • Graines de citrouilles

Passer au moulin à café et garder au frigo. Saupoudrer sur les yogourts, pâtisseries, céréales, boissons santé, etc.

Noix et graines épicées

  • 2 tasses de d’arachides non-salées, noisettes, noix du Brésil
  • 1 tasse de pacanes
  • 6 c. à table de graines de tournesol
  • 2 c. à table de graines de sésame

Assaisonnements

  • 2 c. à table de jus d’orange concentré
  • 2 c. à thé de sauce Worcestershire
  • 1 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de poudre de Chili
  • ½  c. à thé de poivre de Cayenne
  • ¼  c. à thé de sel
  • ¼  c. à thé de poivre noir
  • 1/8 c. à thé de sel d’oignon

Sur une lèchefrite étendre un peu d’huile d’olive. Bien mélanger les noix, les graines et les assaisonnements, déposer sur la lèchefrite. Cuire au four à 160 C pour 15 à 20 minutes.

Fruit au beurre de noix

  • Tranches de pomme et de banane badigeonnées avec du beurre de noix ou d’arachides naturel.

Autres

  • Graines de tournesol avec un fruit
  • Quelques amandes avec des raisins
  • Tartine de pâté végétal sur pain entier ou craquelins de blé entier.
  • Barre de graines de sésame et miel avec un verre le lait ou boisson de soya.
  • Galettes de sarrasin avec du beurre d’arachides ou de noix naturel.
  • Pomme cuite avec quelques noix
  • Beurre de noix naturel et bâtonnets de carotte.