Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Ma boîte à outils santé

Mes petits déjeuners

Tous les enfants devraient partir pour l’école après un bon petit déjeuner nutritif pour maximiser leurs capacités mentales. Le corps et le cerveau ont besoin d’énergie pour accomplir adéquatement leurs activités et en particulier pendant la période de croissance. Idées de petits déjeuners

  • Une barre granola maison + un yogourt nature + un fruit.
  • Un œuf brouillé + une tranche de pain de céréales entières +  un fruit.
  • Une crêpe de céréales entières + un verre de lait + un fruit.
  • Un morceau de fromage + compote de fruits + millet.
  • Yogourt + un fruit + muesli
  • Un verre de lait ou boisson de soya + tartine de beurre noix naturel sur une tranche de pain complet + une banane.
  • Un œuf + pain complet  + une banane.
  • Fromage cottage + compote de fruits + petit muffin de céréales entières.
  • Fromage cottage + fruit + quelques amandes

Quelques recettes

Boissons santé

Une préparation rapide pour le petit-déjeuner, le retour de l’école, la collation, etc.

Boisson tropicale

  • 1 de tasse de lait d’amande, de soya, de chèvre ou de lait 2 %
  • 1 banane
  • quelques fraises ou 2 c. à table de jus d’orange de concentré, congelé
  • 1 c. à thé de graines de lin

Passer au mélangeur.

Lait protéiné

  • 1 tasse de lait 2 % ou 1 %
  • 3 c. à table de jus d’orange concentré sans acidité
  • 1 banane
  • 1 c. à soupe de protéine de soya   
  • 1 c. à thé d’huile de lin

Mettre tous les ingrédients au mélangeur et  mélanger à grande vitesse.

Lait frappé rafraîchissant à la banane

  • 1 tasse de lait
  • ½  tasse de fruits congelés
  • 1 banane
  • 1 c. à café de germe de bléé

Mettre tous les ingrédients au mélangeur et  mélanger à grande vitesse. Mettre tous les ingrédients au mélangeur et  mélanger à grande vitesse.

Lait soyeux au beurre d’arachides

  • 1/2 tasse de lait 2% ou 1 % ou de soya
  • ¼ de tasse de jus non-sucré
  • 1 c. à soupe de beurre d’arachides non-salé
  • 1 banane, une pêche ou ½  tasse de fruits de la saison
  • 3 cubes de glace, pilés. facultatif

Mettre tous les ingrédients au mélangeur,  à haute vitesse pour 45 à 60 secondes.

Lait aux petit fruits

  • 3 c. à soupe de petits fruits au choix ou en mélange : fraises, bleuets, framboises, etc.
  • 4. à soupe de yogourt avec des bactéries vivantes, ou yogourt à base de soya
  • 1 c. à soupe de germe de blé
  • ½ c. à soupe d’un mélange de bonnes huiles ( lin, olive )

Passer au mélangeur et boire immédiatement.

Lait frappé

  • 1 tasse de  lait
  • 1 petite banane mûre
  • 1 œuf cru
  • essence de vanille

Passer au mélangeur.

Céréales chaudes

Millet et compote de fruits

  • ½ tasse de millet cuit
  • compote de fruits non-sucrée
  • 1 tranche de mozzarella partiellement écrémé ou fromage blanc ou fromage de chèvre

Gruau à la pomme

  • 5 c. à table d’avoine cuit
  • un peu de lait ou de boisson de soya
  • 1 pomme râpée
  • 1 c. à thé de miel
  • ½ c. à table des 4 graines moulues

Gruau

  • 2/3 de tasse de gruau cuit
  • 1 c. de protéine de soya
  • 1/3 de tasse de compote de fruits : pommes, pêches, poires, etc.
  • Quelques noix en morceaux ou moulues
  • Un pincée de cannelle ou  de muscade