Le café contient de la caféine, elle se retrouve aussi dans le thé, les colas, le chocolat, certains médicaments (particulièrement les analgésiques, les diurétiques, les médicaments contre le rhume, etc.). La caféine est un stimulant qui permet à plusieurs d'accomplir leurs tâches quotidiennes malgré un taux de fatigue élevé. La fatigue est un indice donné par le corps pour signifier ses limites. Si on prend des substances pour camoufler sa fatigue, on transforme sa lassitude en surmenage qui aura des effets encore plus néfastes sur la santé.

A une alimentation déjà pauvre au plan nutritionnel, l'ajout de café détériore la situation davantage :

• diminution de l'absorption du fer et du calcium ;
• perte de potassium, magnésium, zinc ;
• perte des vitamines du complexe B, spécialement la vitamine B1 ou thiamine ;
• réduction importante de la vitamine C ;
• augmentation du taux de sucre sanguin en stimulant les surrénales ;

C'est un produit très acide, il irrite le tube digestif et augmente la production de l'acide chlorhydrique de l'estomac, ce qui est défavorable aux personnes souffrant d'ulcères ou de gastrite. Le sucre qu'on ajoute généralement acidifie davantage le café. 2 à 3 tasses de café par jour occasionnent une perte quotidienne de 30 mg de calcium

Il peut être à l’origine des symptômes émotionnels suivants :

• irritabilité
• anxiété
• nervosité
• dépression
• insomnie
• aggravation des symptômes émotionnels préexistants

Table des matières     suite...