Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Problèmes de santé

Cerveau performantamandes

Le cerveau pèse environ 2 % du poids de l'organisme, mais consomme 20 % de son énergie. Il est constitué de centaines de milliards de cellules qui exigent  une alimentation  très riche en nutriments. Lorsque l'on veut  maximiser le potentiel de nos capacités mentales, il faut fournir au cerveau ce dont il a besoin pour bien fonctionner :  oxygène, eau, protéines, bons gras, vitamines et minéraux, apport constant du taux de sucre.

1.  Oxygène

Le cerveau est un grand consommateur d’oxygène, particulièrement, lorsqu’il fait un  travail intellectuel. Il y a plusieurs façons d'augmenter cet apport en oxygène

Par l'alimentation 

  • En augmentant la consommation de  fruits et légumes frais.
  • En réduisant de l’alimentation la quantité d'aliments acides : café, boissons gazeuses, vins, vinaigrettes, etc. Le surplus d'acidité réduit l'apport en oxygène.

Par des compléments alimentaires

  • La vitamine E 

    • améliore l'oxygénation des cellules

  • Le calcium et le magnésium

    • Beaucoup de jeunes sont vulnérables à l'acidité. Pour contrecarrer l'acidité,  prendre des suppléments. 

Par de l'activité physique

Par une respiration abdominale

2.  Eau

L’activité chimique du cerveau ne peut se faire sans eau. Lorsque le  cerveau est bien hydraté, il  apprend mieux.  On suggère de boire 6 à 8 verres d’eau par jour.

3. Protéines 

Les protéines proviennent de la viande, des légumineuses, des noix, des graines, des céréales entières, des produits laitiers choisir ceux qui sont faibles en gras, etc.   Elles sont essentielles à la fabrication des neurotransmetteurs qui améliorent  la capacité d’attention.

Quoi faire ?

  • Choisir des viandes maigres ;
  • Manger des poissons de mer gras ;
  • Prendre un petit déjeuner riche en protéines (œufs cuits sans gras, yogourt, gruau avec protéines de soya, etc.) ;
  • Consommer des protéines végétales, légumineuses, le soya, etc..
  • Protéines de soya,  spiruline sous forme de suppléments.

4. Gras   

Le cerveau est riche en substances lipidiques. Ce qui est bon pour le cœur, l'est aussi pour le cerveau. Il est important d'augmenter la consommation d'acides gras essentiels oméga-3

Comment ?

  • Poissons :  
    • Manger 2 à 3 portions par semaine :  choisir des poissons des mers froides (maquereau, hareng, sardines, thon, saumon, mérou, espadon, aiglefin). Préférer les petits poissons, ils sont moins susceptibles d’être pollués par le mercure. Varier vos choix.
  • Graines de lin
    • Prendre 1 c. à 1 1/2  c. à table de graines de lin, par 100 lbs ou  45 kg. Huile de graines de lin, choisir une huile de qualité, de première pression à froid. A garder au frigo, Ne pas faire chauffer. Mettre dans les salades, céréales, etc.
  • Huile d’olive
    • Choisir une huile de qualité extra-vierge.  Elle contient des oméga-6 et oméga-3 dans un rapport idéal de 1 :1
  • Noix et graines  
    • Manger des noix et des graines en petites quantités. Les garder au frigo pour conserver leur fraîcheur, sinon elles sont nocives.
  • Autres aliments
    • avocats, noix, Noix du Brésil, etc.
  • Suppléments d'oméga-3
  • Éviter les mauvais gras   
    • Aliments vides, gras hydrogénés.

5. Stabiliser le taux de sucre

Le cerveau doit avoir un apport constant en glucose. Ce sont les aliments à indice glycémique faible qui lui apportent  cette constance en convertissant lentement les aliments en glucose.

Aliments à indice glycémique faible

  • lait écrémé, haricots blancs, arachides, cerises, lentilles, yogourt, etc. en général les protéines.

Aliments à indice glycémique élevé

  • bagels, baguette de pain, flocons de maïs, blé soufflé, riz instantané, boissons gazeuses, etc.

Prendre plusieurs petits repas par jour et commencer la journée avec un petit déjeuner qui contient des protéines.

6. L'oxydation

Antioxydants

  • Le cerveau est très sensible à l’oxydation.
    • Augmenter la consommation de fruits et de légumes riches en antioxydants : prunes, raisins, bleuets, brocoli, betterave, ail, oignons, tomates.
    • Consommer de la vitamine E pour ses pouvoirs antioxydants et sa liposolubilité.

7. Vitamines 

  • Les vitamines B.

Les aliments transformés ont perdu beaucoup de leurs valeurs en vitamines B, (pain blanc, céréales raffinées, riz blanc). Ces vitamines sont nécessaires au cerveau pour lui fournir sa source d’énergie, le glucose, et à la production des neurotransmetteurs.

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