Colette Dumais, Naturopathe, N.D., B.Éd.

Vitamines et minéraux

Donner a l'organisme les éléments essentiels, dont il a besoin, pour bien fonctionner et retrouver ainsi son équilibre.

Vitamine A  (rétinol et/ou bêta carotène) betterave

Le rétinol est de source animale, on le retrouve dans : le foie de bœuf, l'huile de foie de morue, le jaune d'œuf, le lait entier enrichi, etc. C'est une vitamine liposoluble et elle peut s'accumuler dans l'organisme. 

Le bêta carotène est de source végétale, on le retrouve dans : la pomme de terre sucrée, la carotte, la citrouille, le cantaloup, le brocoli, algue dunaliella, etc. Il se transforme en vitamine A avec l'aide des vitamines : C, B 12 et des protéines. Le bêta carotène est une substance de la grande famille des caroténoïdes plus de 600 identifiés. (alpha carotène, delta carotène, lutéine, lycopène, etc.) Le bêta carotène est celui qui a la plus grande capacité à se changer en vitamine A.

Propriétés de la vitamine A :

  • est essentielle à une bonne vision ;
  • participe à la santé de la peau, des cheveux et des muqueuses (nez, gorge, système respiratoire  et digestif, etc.) ;
  • améliore la résistance aux infections ;
  • stimule le système immunitaire ;
  • peut prévenir certains cancers ;
  • favorise la cicatrisation ;
  • participe à la formation et la croissance des os et des dents ;
  • peut faire baisser le taux de cholestérol.

Symptômes de carence : 

  • pauvre vision nocturne ;
  • peau sèche, problèmes de peau ;
  • infections à répétition ;
  • problèmes de croissance ;
  • sécheresse des muqueuses.

Ce qui nuit à sa présence :

 

Sources alimentaires

  • Huile de foie de poisson, spiruline, ail, cantaloup, persil, épinard, pêche, brocoli, alfalfa, papaye, chou, cresson, carotte, betterave, abricot, feuilles de pissenlit, chicorée, courge jaune, patate sucrée, papaye, citrouille, foie, produits laitiers, etc.

La vitamine A travaille en synergie avec :

Bénéfique dans les cas suivants :

Dose quotidienne recommandée        

Groupes d'âge  Équivalent rétinol Unités internationales
0 à 12 mois 375  1 875
1à 3 ans 400  2000
4 à 6 ans  500  2 500
7 à 10 ans  700  3 500
Mâles 11 ans et plus 1 000  5 000
Femmes 11 ans et plus 800 4 000
Femmes enceintes  800  4 000

Sous forme de suppléments, dose quotidienne :

  • 5 000 u.i. de vitamine A
  • 10 000 à 25 000 u.i. de bêta carotène

Doses thérapeutiques

  • Infections : 10 000 u.i. de vitamine A
  • 25 000 à 50 000 u.i. de bêta carotène

Précautions

  • Un supplément de vitamine A est contre-indiqué pour les femmes enceintes. Préférer le bêta carotène.
  • Un supplément de bêta carotène n'est pas recommandé aux fumeurs.